Bábovky a řezy, křehké koláče

Bábovky pečeme většinou z litého těsta, kyprost nám zajistí prášek do pečiva a bílkový sníh. Můžeme upéct i kynutou bábovku s droždím nebo kváskovou. Z podobného těsta upečeme i řezy na plech, nebo do koláčové formy. Do těsta můžeme přidat čokoládu, ořechy, kokos nebo ovoce.