Bílková bublanina s ostružinami

Pokud nám zbývají bílky, můžeme upéct ovocnou bublaninu.

Bílková bublanina s ostružinami a tvarohem
plech velikost 28x28 cm (nebo velká koláčová forma)

Suroviny:

• 330 g bílků (asi 11 ks)
• špetka soli
• 120 g cukru krupice
• lžíce vanilkového cukru
• 300 g polohrubé mouky
• 2 žloutky
• 4 lžíce oleje

do těsta ostružiny, tvarohová náplň, řídká ostružinová zavařenina

tvarohová nádivka:

• 500 g měkkého tvarohu (1 vaničkový a 1 kostku)
• moučkový cukr podle chuti a lžíce vanilkového cukru
• vanilkový pudinkový prášek

Postup:
Připravíme si z uvedených surovin tvarohovou nádivku. Bílky ušleháme se špetkou soli do tuha, zašleháme cukr, opatrně zamícháme mouku, žloutky a olej. Těsto vylijeme na plech s pečícím papírem, nastříkáme sáčkem se zdobící špičkou tvaroh, poklademe ostružinami.

Pečeme v předehřáté troubě na 170 asi 50 minut.

Upečené vychladlé řezy ozdobíme hustou ostružinovou šťávou.