Mokré řezy s kokosem a ovocem

Jednoduchý litý moučník, s výraznějším ovocem jako je angrešt nebo višně, meruňky,  šťavnatý díky smetaně.

Mokré řezy s kokosem a ovocem
- použijeme hrnek 250 ml

Suroviny:

• 2 vejce
•  hrnek krupicového cukru
•  hrnek mléka 
• 2 hrnky polohrubé mouky
•  prášek do pečiva
•  vanilkový cukr
•  1/2 hrnku oleje 

do těsta ovoce - angrešt nebo višně, meruňky

Na posypání:

• hrnek strouhaného kokosu 
• 1/2 hrnku moučkového cukru

Po upečení:

• 250 ml smetany ke šlehání 33%

Postup:

Důkladně promícháme suroviny na těsto, nalijeme na menší pekáček vyložený pečícím papírem a poklademe chuťově výraznějším ovocem. Těsto posypeme kokosem smíchaným s cukrem.

Pečeme v rozpálené troubě na 190° C, 30 až 40 minut, do růžova.

Upečené ještě horké řezy  pokropíme smetanou na šlehání.