Vyzkoušela jsem další recept z mého oblíbeného blogu, tentokrát je to plundrové pečivo podle https://www.mykitchendiary.sk/recept/tasticky-z-plundroveho-cesta/
Plundrové těsto s kváskem LM je trochu náročnější na přípravu, jen krmení kvásku dva dny, ani s těstem se nesmí nic uspěchat, ale stojí za to.
Z těsta jsem pekla různé druhy pečiva,  třeba plněné ořechovou nádivkou a potřené karamelem, plněné nádivkou z višňového pudinku a višňovým krémem.

Plundrové pečivo s LM

Originální recept na
Taštičky z plundrového cesta

Cesto :

• 150 g LM
• 1000 g hladkej múky
• 70 g zmäknutého masla
• 150 g kryštálového cukru
• 600 ml vody
• 1 PL sladenky
• Štipka soli
  Presné množstvo tekutiny sa nedá presne určiť, lebo každá múka má inú savosť. Preto, ak s Vám zdá cesto príliš tuhé, dolejte viac tekutín, prípadne naopak dosypte múku.
  600 g masla na laminovanie
  
  Postup přípravy těsta a pečení doporučuji prostudovat na
  https://www.mykitchendiary.sk/recept/tasticky-z-plundroveho-cesta/
  Těsta je větší množství, je z kila mouky a tak se vyplatí upéct z části a další těsto zmrazit.
  
  Těsto můžeme naplnit různými nádivkami
  třeba ořechovou nádivkou
• 200 g strouhaných vlašských ořechů
• 60 g másla
• 130 g moučkového cukru
• 60 g mléka
• 2 žloutky
  Na pánvi opečeme na rozpuštěném másle mleté ořechy, přidáme cukr a za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Do směsi přidáme mléko a necháme vychladnout. Do vychladlé nádivky vmícháme žloutky.

višňovým pudinkem a krémem 

• 250 g mražené višňové dřeně s cukrem (v poměru 170 g drcených višní a 80 g cukru)
• 200 ml vody
•  1 vanilkový pudinkový prášek 
• 125 g másla
• 50 g moučkového cukru

Postup:
Uvaříme ovocný pudink. Mražené višně s cukrem necháme povolit, rozpustíme a vmícháme pudinkový prášek rozšlehaný ve vodě. Za stálého míchání pudink povaříme, přikryjeme folií a necháme vychladnout.
Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a ovocným pudinkem do hladkého krému.