Pivní štrůdl

Suroviny:

na těsto

• 500 g hladké mouky
• 170 g másla
• 200 - 220 ml piva

na náplň:

• strouhaná jablka asi 800 g
• strouhanka
• 100 g sekaných ořechů
• 100 g rozinek
• mletá skořice a cukr

vejce na potření závinů

Postup:

Z mouky, změklého másla a piva ( množství upravíme podle savosti mouky) vypracujeme těsto. Nahřejeme si kastrůlek, kterým přikryjeme těsto, necháme 30 minut odpočinout.

Nastrouháme na plátky jablka a připravíme si rozinky, sekané ořechy, strouhanku, skořici a cukr.

Odpočinuté těsto rozdělíme na čtyři kusy, každý vyválíme, posypeme mírně strouhankou, posypeme jablky, skořicí s cukrem rozinkami a ořechy.
Závin - štrůdl stočíme, propícháme vidličkou a potřeme vejcem.  

Pečeme v troubě rozpálené na 190 °C asi 40 minut, do růžova.