Ovocné košíčky

Ovocné košíčky 

Suroviny:

• 300 g polohrubé mouky
• 140 g másla
• 10 g cukru
• 2 žloutky
• polévková lžíce mléka
• 2 kávové lžičky rumu
• špetka soli

Postup:
Vypracuje ze všech surovin těsto, které necháme v chladu odpočinout. Těsto vyválíme a vypichujeme kolečka, která vkládáme do formiček na košíčky. Těsto propícháme vidličkou a pečeme v troubě rozpálené na 200 st. C.

Náplň do košíčků I. - máslová

• Ovocná dřeň - krabička cca 250 g (zmražené broskve, ostružiny s cukrem)
• pudinkový prášek a voda 200 ml

Uvaříme pudink z rozpuštěné ovocné dřeně a jednoho pudinkového prášku rozmíchaného ve vodě. Necháme vychladnout.
Vyšleháme ½ kostky másla (125 g) s 50 g moučkového cukru a zašleháme pudink.

Náplň do košíčků II. - tvarohová

• Ovocná dřeň - krabička cca 250 g (zmražené  ostružiny s cukrem)
• pudinkový prášek a voda 200 ml
• 250 g plnotučného tvarohu ( v krabičce)
• 150 g smetany ke šlehání

Uvaříme pudink z rozpuštěné ovocné dřeně a jednoho pudinkového prášku rozmíchaného ve vodě. Necháme vychladnout.
Vyšleháme tvaroh s pudinkem a vmícháme předem vyšlehanou smetanu.

Košíčky vymažeme zavařeninou (broskvovou, ostružinovou), nastříkáme sáčkem s ostrou špičkou krém a ozdobíme zavařeninou.

Z této dávky je cca 30 velkých košíčků, náplň ze dvou krabiček dřeně, 2 pudinků a 250 g másla, 100 g cukru.