Máslové rohlíky s LM

Máslové rohlíky s LM i droždím

Suroviny:

• 150 g LM, 100 g teplého mléka a 200 g polohrubé mouky rozmícháme
• přidáme 200 g hladké mouky
• necelou lžičku instantního droždí
• 150 g teplého mléka (a v něm rozpuštěných) 30 g másla
• lžičku soli

Postup:
Vypracujeme hladké těsto, které vložíme do olejem vymazané krabičky, během kynutí asi dvakrát těsto přeložíme.

Těsto kyne asi 4 - 6 hodin, podle teploty v místnosti.

Vykynuté těsto rozdělíme na 9 kuliček, které popřekládáme a necháme asi hodinu odpočinout. Pak vyválíme rohlíky a postříkané vodou necháme vykynout (asi 2 hodiny) na přikrytém plechu. 

Vykynuté rohlíky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme semínky.

Troubu rozpálíme na 250 °C, pečeme 10 minut v zapařené troubě na 230 °C, vyvětráme troubu a dopečeme asi 5 minut na 200-190 °C do zlatova.