Lívance Lievito Madre

Z pšeničného kvásku Lievito Madre jsou výborné a jednoduché lívance

Špaldové lívance s medem LM

Suroviny:

• 90 g čerstvě nakrmeného špaldového kvásku Lievito Madre
• 260 g teplého mléka
• 60 g rozpuštěného zchladlého másla
• 160 g špaldové hladké mouky
• 2 lžičky medu
• 2 malá vejce
• špetka soli

Postup:
Zamícháme těsto a necháme vykynout, trvá to dvě až tři hodiny, než se zdvojnásobí objem.

Pečeme na lívanečníku, z této dávky je 24 ks.

Lívance posypeme skořicí a pocákáme datlovým sirupem, nebo mažeme domácí zavařeninou třeba angreštovou, meruňkovou, sypeme tvarohem, zdobíme zakysankou... podle chuti.

Pokud máme chuť na ještě zdravější verzi lívanců, použijeme celozrnnou špaldovou mouku. Potom jenom přidáme více mléka. Těsto po dvou hodinách v teple necháme kynout, do druhého dne, v lednici.
Těsto může zůstat v lednici i další den a budeme mít čerstvé lívance.