Knedlíky z menšího množství droždí, bez náplně, vařené na páře. Podáváme s jahodovou omáčkou, sypané tvarohem.
Z dávky je 16  ks knedlíků.

Kynuté knedlíky s jahodovou omáčkou 

Suroviny

• na omládek z droždí
  200 g teplého mléka, lžička cukru, 150 g hrubé mouky a 15 g droždí

Těsto 

• vykynutý omládek
•  450 g hrubé mouky
• půl lžičky soli
• 2 žloutky
• 150 g mléka

Jahodová omáčka

• 500 g očištěných pokrájených jahod
• 200 g cukru krupice
• 250 g vody
• 2 lžíce škrobu (Solamyl) máčeného  ve vodě

Na posypání tvrdý tvaroh a podle chuti rozpuštěné máslo na polití.

Postup 

Z mouky, droždí, mléka a cukru si připravíme omládek. Ten vykyne asi za hodinu. K vykynutému omládku přidáme ostatní suroviny a uhněteme hladké těsto, které se nesmí trhat. V robotu to trvá 8 až 10 minut.

Těsto přikryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout, trvá to opět asi hodinu. Záleží ale na teplotě v místnosti.

Vykynuté těsto rozdělíme na 16 kousků, uválíme kuličky a necháme  vykynout, asi 30 - 45 minut.

Během kynutí si připravíme omáčku. Jahody s cukrem a vodou rozvaříme, tyčovým mixérem trochu rozdrtíme. Do směsi vmícháme máčený škrob a za stálého míchání omáčku povaříme.

Zapneme vodu a připravíme si hrnec s pařákem na paření knedlíků.
Vykynuté knedlíky dáváme, asi po 4 ks na pařák s pečícím papírem
( knedlíky se nepřilepí k pařáku). Knedlíky paříme asi 8-10 minut.

Knedlíky propíchneme vidličkou. Podáváme polité jahodovou omáčkou, sypané tvarohem a maštěné máslem.