Kremrole ze šlehačky

Kremrole ze šlehačky
těsto je výborné i na štrůdl

Suroviny:

• 400 g hladké mouky, špetka soli
• 1 žloutek
• 250 g másla
• 200 ml smetany ke šlehání 33%
• lžíce octa
• 1 vejce na potření

 na náplň 

• 5 bílků, špetka soli
• 300 g cukru krupice 
• pár kapek citronové šťávy

Postup:
Vypracujeme těsto ze všech surovin, které necháme v lednici asi 3 hodiny odpočinout.
Těsto odebíráme z lednice po částech, vyválíme tenkou placku, naměříme si pruhy 3 x 25-30 cm, rádýlkem nakrájíme a točíme na plechové trubičky. Potřeme vejcem a pečeme v rozpálené troubě na
200 stupňů C do zlatova.

Do vychlazených bílků přidáme pár zrnek soli, cukr a trochu citrónové šťávy a ručním šlehačem vyšleháme ve vodní lázni sněhovou náplň, kterou naplníme vychladlé kremrole.

Z této dávky je 40 ks kremrolí.